Lepenice je příloha z brambor a kyselého zelí, která se perfektně hodí k prejtům a sekané.
Ingredience na 1 porci:
- 150g brambor typ B nakrájené na 1/4
- kávová lžička celého kmínu
- 1 střední cibule nakrájené na půlměsíčky
- 1 vrchovatá lžíce dobře vymačkaného kysaného zelí překrájeného tak aby v něm nebyla dlouhá vlákna
- lžíce sádla
Postup:
Brambory nakrájíme na 1/4 a ve slupce je dáme vařit do osolené vody s kmínem.
Na sádle oprančíme cibulku dozlatova, přidáme zelí. A dále restujeme tak aby se zelí mírně opeklo. Na dně kastrolu nesmí zůstávat žádná tekutina.
Slijeme brambory s přidáme je k zelí. Spolu se směsí je rozšťoucháme a promícháme. Tak aby ve směsi zbyly kusy brambor, ale aby brambory směs zahustily.