Rubrika: Saláty

Červený salát

Patřím mezi lidi co se poněkud trápí když mají sníst papriku když je samotná a syrová nedej bože tu zelenou. Ale pokud je součástí salátu tak se zní stává má oblíbená zelenina. A nejvíce ji mám rád právě v tomto lehkém ale chuťově velice výrazném salátu.

Ingerdience

  • velká červená paprika
  • 3 stroužky česneku
  • 3 dobře zralá rajčata
  • snítka rozmarýnu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce kvalitního balzamikového octa
  • sůl
  • nahrubo namletý černý pepř
Červený salát
Červený salát

Zralost rajčat a kvalita balzamikového octa jsou pro tento salát klíčové.

Postup

  • Papriku nakrájíme na tenčí nudličky a rajčata na kostičky. A odložíme do mísy.
  • Z česneku vyndáme klíček a nekrájíme na tenké plátky. Rozmarýn nasekáme na drobno. A přisypeme do mísy.
  • Zlijeme olejem, octem osolíme opepříme a dobře promícháme.
  • Necháme 10 minut zaležet v chladu.
  • Podáváme s čerstvým pečivem.

Salát Waldorf

Salát Waldorf je známá klasika a salát, který rád nejen jím, ale taká dělám. Zabere totiž jen pár minut a tím, že je trochu hutnější tak zastoupí plnohodnotné jídlo.

Ingredience

  • 1/4 celeru nakrájíme na tenké nudličky
  • 3 oloupaného řapíky řapíkatého celeru nakrájeného na tenké nudličky
  • 2 kyselá jablka nakrájená na tenké nudličky
  • 3 lžíce majonézy
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 4 hrsti vlašských ořechů
  • třtinový cukr
  • citronová šťáva čerstvě vymačkaná z citrónu
  • mletý bílý pepř
  • sůl
Salát Waldorf s žitným chlebem
Salát Waldorf s žitným chlebem

Postup

  • Smícháme majonézu se zakysanou smetanou, dochutíme cukrem, pepřem, solí a citronovou šťávou.
  • Do majonéze vmícháme oba celery, a nakonec zlehka i jablka.
  • Před podáváním ho nechte půl hodiny zaležet.
  • Servírujte s pečivem posypané nahrubo rozdrcenými vlašskými ořechy.

Odpočinek salát před konzumací rozhodně prospěje chutě se krásně propojí. Bez problému zvládne i 24 hodin skladování.