Ingredience:

• 25 g másla
• 5 stroužků česneku
• 1 menší celer
• 1 malá mrkev
• 1 lžíce oleje
• 500 g vepřové kýty
• 250 ml masového nabo zeleninového vývaru
• pepř
• 5 kuliček nového koření

Postup:

• Na másle v tlakovém hrnci osmažíme česnek do zlatava.
• Přidáme zeleninu a z lahka osmahneme.
• Na pánvi zprudka osmažíme maso aby se zatáhlo.
• Maso přesuneme do tlakového hrnce
• Osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a přidáme nové koření
• Na nízkém plameni necháme syčet cca 40 minut
• Poté tlakový hrnec otevřeme a vaříme do zkoustnutí. Směs nesmí být vodnatá.
• Podáváme se s těstovinami.

Doporučení:

• Maso je dobré rozdělit si na dvě poloviny a každou polovinu smažit na pánvi zvlášť. U tohoto jídla k klíčové, aby maso nepostilo šťávu.
• Co se týče těstovin, já preferuji špagety Rummo, ale čerstvé tagliatele z Lídu jsou taky skvělé.