Ingredience:

• 900 g červených šalotek nebo cibule nakrájených na čtvrtky
• 4 lžíve olivového oleje
• 4 lžíce balzamikovaného octa
• 1 lžíce medu
• 1 drcená čili papřička
• 1 svítek skořice
• sůl a pepř
• 80 g rukoly, polníčku a špenátu
• 50 g sýru La Brique

• 100 g světlého pečiva nakrájeného na tenké plátky
• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžička medu
• 3 lžičky balzamikového octa

Postup:

• Šalotky smíchejte v pekáči s olejem, octem a medem
• Posypte čili drcenou papričkou a přidejte skořici, osolte opepřete.
• Podlijte 150 ml vody promíchejte a pečte na 220 °C 50 minut. Vždy po 20 minutách promíchejte.
• Podlévejte a odškrabávejte přípečky.
• Na plech rozložte pečivo pokapané olivovým olejem a vložte na 15 minut do trouby.
• Do šťávy přidejte 50 ml horké vody, med a balzamikový ocet. Dobře promíchejte.
• Na talíř servírujte šalotky překryté zelenými listy posypané pečivem a sýrem. To celé přelijeme zálivkou z výpeku.