Krém z pečené dýně

Ingredience:

  • 1 dýně hokaido oloupaná, očištěná a nakrájená na měsíčky s šířkou kolem 2cm
  • 2 střední mrkve nakrájené na silné hranolky
  • 2 střední cibule nakrájené na 1/4
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička tymiánu
  • 1 lžička rozmarýnu
  • 1,5 lžičky soli
  • 2,5 dl mléka
  • 125 ml smetany ke šlehání

Postup:

  • Dýni, mrkev a cibuly rozproštěme na plech na pečící papír
  • Zakápneme olivovým olejem a posypeme tymiánem a rozmarýnem.
  • Dáme péct na 170 °C bez horkého vzduchu dokud se na krajích zeleniny nezačnou dělat přípečky (hnědá místa) aspoň pár se jich hodí polévku chuťově zvýrazní.
  • Po upečení plech vyndáme a zleninu necháme lehce schládnout.
  • Ve stolním mixéru ji spolu s teplým mlékem, smetanou a solí vymixujeme dohladka. Množství mléka upravíme dle požadovné konzistence.
  • Můžeme rovnou podávat.

Doporučení:

  • Podávání skvěle podtrhne dýňový olej.
  • Krém můžeme dozdobit dýňovými semínky.
  • Ozvláštnit se dá i opečenými semínky koriandu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *