Ingredience:

• 50 – 100 ml extra panenského olivového oleje
• 1 čili paprička pokrájená nadrobno
• 1 palice česneku pokrájeného na plátky
• 100 g čerstvého baby špenátu
• 250 g čerstvých těstovin

Postup:

• Čili papričky a prohřejeme v oleji tak, aby začali bublat.
• Přidáme česnek a pomalu upravujeme tak, aby zprůhledněl a ztratil palčivost. Nesmí zhnědnou, zhořknul by.
• Přidáme špenát a necháme ho zavadnou (ztratí objem).
• Promícháme s těstovinami uvařenými podle návodu.
• Jídlo dosolíme.

Doporučení:

• Na závěr je jídlo vhodné dosolit maldonskou solí dodá jídlu nový rozměr.
• Je možné použít i parmezán, ale dle mého se k této variantě tolik nehodí. Schoval bych si ho k variantě s petrželí.