Ingredience:

• 1 brokolice rozdělené na růžičky
• 125 ml smetany
• 125 ml mléka
• oříšek másla
• 1 střední cibule

Postup:

• Brokolici povaříme 3 minuty ve vodě.
• Přendáme ji do mísy s vodu s ledem, aby se schladila a zachovala si barvu
• Na másle osmahneme cibuli a z deset růžiček brokolice
• Zbylou brokolici slijeme necháme okapat.
• Přendáme ji do mixéru a s mlékem, smetanou a osmaženou směsí cibule a růžiček brokolice rozmixujeme dohladka.
• Dosolíme.
• V hrnci ohřejeme na servírovací teplotu (nevaříme).

Doporučení:

• Polévku lze podávat i chladnou. Přímo po namixování.
• Ozvláštnit ji lze například muškátovým oříškem.