Ingredience:

• 1 dýně hokaido oloupaná, očištěná a nakrájená na měsíčky s šířkou kolem 2cm
• 2 střední mrkve nakrájené na silné hranolky
• 2 střední cibule nakrájené na 1/4
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu
• 1,5 lžičky soli
• 2,5 dl mléka
• 125 ml smetany ke šlehání

Postup:

• Dýni, mrkev a cibuly rozproštěme na plech na pečící papír
• Zakápneme olivovým olejem a posypeme tymiánem a rozmarýnem.
• Dáme péct na 170 °C bez horkého vzduchu dokud se na krajích zeleniny nezačnou dělat přípečky (hnědá místa) aspoň pár se jich hodí polévku chuťově zvýrazní.
• Po upečení plech vyndáme a zleninu necháme lehce schládnout.
• Ve stolním mixéru ji spolu s teplým mlékem, smetanou a solí vymixujeme dohladka. Množství mléka upravíme dle požadovné konzistence.
• Můžeme rovnou podávat.

Doporučení:

• Podávání skvěle podtrhne dýňový olej.
• Krém můžeme dozdobit dýňovými semínky.
• Ozvláštnit se dá i opečenými semínky koriandu.