Thajský nudlový salát s avokádem a mangem

Tohle sice nepatří mezi nejlevnější recepty, ale odvděčí se vám vyváženou ovocně exotickou chutí a výživovou hodnotou, se kterou si zadá jen málo co.

Tento salát jsem ochutnal u Butcher’s v Brně a poté jsme si ho dal ještě několikrát, než se mi podařilo zjistit jak ho vyrobit doma. Řadí se mezi má vůbec nejoblíbenější jídla.

Ingredience

  • Jedno dobře zralé mango
  • Jedno dobře zralé avokádo
  • 4 kostky asijských Fast Cooking Noodls
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 200 g sherry rajčat
  • směs listových salátů
  • 4 lžičky piniových semínken
Thajský nudlový salát s avokádem mangem a teriyaki chobotnicí
Thajský nudlový salát s avokádem mangem a teriyaki chobotnicí

Sojovou omáčku doporučuji Kikkoman, nebo jinou kvalitní světlou sojovou omáčku které obsahuje jen vodu, sójové boby, pšenici a sůl. Kvalita sojové omáčky je zde opravdu důležitá.

Postup

  • Do osolené vody dámě vařit nudle.
  • Oloupané mango naporcujeme na kostičky o hraně cca 1 cm.
  • Na obdobnou velikost nakrájíme rajčata i avokádo.
  • Polovinu manga dáme do nádoby spolu se sojovou omáčkou a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka.
  • Nudle přecedíme, rychle propláchneme studenou vodou a necháme minutku okapat.
  • Saláty natrháme a nachytáme na talíř po obvodu.
  • Druhou polovinu manga, avokádo a rajčata smícháme a naaranžujeme do středu talíře.
  • Na tuto směs dáme nudle, které polijeme dresingem z manga a sojové omáčky.
  • Na závěr posypeme opraženými piniovými semínky.

Tento salát se perfektně hodí k chobotnic, hovězímu nebo kuřecímu masu v omáčce teriyaki.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *