Houskový knedlík

Houskový knedlík je v České Republice oblíbenou přílohou. Tak se podíváme jak na něj.

Ingredience

  • 5 starších rohlíků
  • 2 vejce
  • 200 ml mléka
  • Zarovnanou lžiku soli
  • Hrst petrželová nati
Koprová omáčka a Houskový knedlík
Koprová omáčka a Houskový knedlík

Postup

  • Dámě vařit vodu do velkého hrnce.
  • Rohlíky nakrájíme na kostky.
  • Oddělíme žloutky a bílky.
  • Z osolených bílků vyšleháme pevný sníh.
  • Žloutky promíchéme s nasekanou petrželí a rohlíky.
  • Přelijeme mléko a mícháme dokud se nevskákne.
  • Potom rychle přidáme sníh a důkladně, ale opatrně promícháme.
  • Na potravinářskou fólii dáme polovinu těsta a zamotáme do tvaru šišky.
  • Na konce utáhneme a zasukujeme. Pokuste se ven vytlačit přebytečný vzduch.
  • Vytvoříme ještě jednu vstvu fóli tak aby byl knedlík dobře utěsněn.
  • Vložíme do hrnce s vroucí vodou.
  • Vaříme 25 minut (po 10 minutách knedlík obrátíme.
  • Po vyjmutí odstříháme suky na krajích fólie a knedlík vybalíme.
  • Krájíme ho strunou nebo nití.
  • V případě že knedlík chceme konzumovat později, je možné ho nechat zabalený ve fólii.
  • Po vychladnutí je možné ho krájet i nožem.

Pokud potřebujeme udělat knedlík a máme jen čerstvé rohlíky pak jim pomůžou 3 minuty v troubě na 180°C se zapnutým horkým vzduchem. Rohlíky dávejte do trouby již nakrájené. Potom je musíme nechat aspoň 10 muinut vychládnout.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *