Houskový knedlík je v České Republice oblíbenou přílohou. Tak se podíváme jak na něj.

Ingredience

• 5 starších rohlíků
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• Zarovnanou lžiku soli
• Hrst petrželová nati

Postup

• Dámě vařit vodu do velkého hrnce.
• Rohlíky nakrájíme na kostky.
• Oddělíme žloutky a bílky.
• Z osolených bílků vyšleháme pevný sníh.
• Žloutky promíchéme s nasekanou petrželí a rohlíky.
• Přelijeme mléko a mícháme dokud se nevskákne.
• Potom rychle přidáme sníh a důkladně, ale opatrně promícháme.
• Na potravinářskou fólii dáme polovinu těsta a zamotáme do tvaru šišky.
• Na konce utáhneme a zasukujeme. Pokuste se ven vytlačit přebytečný vzduch.
• Vytvoříme ještě jednu vstvu fóli tak aby byl knedlík dobře utěsněn.
• Vložíme do hrnce s vroucí vodou.
• Vaříme 25 minut (po 10 minutách knedlík obrátíme.
• Po vyjmutí odstříháme suky na krajích fólie a knedlík vybalíme.
• Krájíme ho strunou nebo nití.
• V případě že knedlík chceme konzumovat později, je možné ho nechat zabalený ve fólii.
• Po vychladnutí je možné ho krájet i nožem.

Pokud potřebujeme udělat knedlík a máme jen čerstvé rohlíky pak jim pomůžou 3 minuty v troubě na 180°C se zapnutým horkým vzduchem. Rohlíky dávejte do trouby již nakrájené. Potom je musíme nechat aspoň 10 muinut vychládnout.